近日，一则实名举报，将康师傅拖进漩涡。4月20日，中国饮料工业协会发布声明，原来这个食品级氮气是被广泛运用在饮料行业。令人疑惑的是，如此“广泛应用”，那为何偏偏就康师傅一家“中枪”?

　　近日，“康师傅饮用水使用工业氮气遭实名举报、南京生产线被封”的说法在网络上冒起，对此说法，康师傅当即否认并称是谣言。就在今天(4月20日)，中国饮料工业协会在其官网上发布了《关于饮料行业使用“食品添加剂氮气”的说明 》。

　　说明原文如下

　　近日媒体对饮料生产企业使用“食品添加剂氮气”的合规性等进行了报道，现对饮料中使用食品添加剂氮气做如下说明：

　　1、“氮气”是在饮料行业中广泛应用的加工助剂，根据GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，氮气为可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂。GB 29202-2012《食品安全国家标准 食品添加剂氮气》规定了氮气的感官要求、理化要求等内容。在饮料中使用氮气应同时符合GB 2760-2014和GB 29202-2012的规定

　　2、根据《中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。氮气生产企业应依法取得食品添加剂氮气生产许可，企业使用制氮机自制氮气的也应依法取得食品添加剂氮气生产许可证后方能生产和使用。

　　3、国家卫生计生委2014年发布的“GB 7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(修订版)实施问答”第三十四条规定：“加工助剂不需要标识”，因此在饮料中使用氮气作为加工助剂无需进行标签标示。

　　从协会的说明来看，“氮气”是在饮料行业中广泛应用的加工助剂，可见氮气在很多饮料企业中都有使用的。

　　不幸的是康师傅此次被举报卷入其中，其近日已发声明给予否认，今天(4月20日)，其在官网上又挂出了《康师傅包装饮用水安全无忧》的声明，声明表示，在包装饮用水的制造工程中，康师傅采购食品级氮气作为加工助剂。每年，康师傅都会定期对采购原料进行外检并取得官方检验报告。

　　对于使用食品级氮气的用途，康师傅声明称，在包装饮用水制造过程中，氮气的使用可将瓶内遗留的空气排出，便于产品的运输和储存。声明还表示，目前，康师傅南宁顶津食品有限公司工厂的运营正常。

　　其实，近日有关康师傅和氮气的传言一出，作为不明就里的外人看来，一定会认为：“这氮是个什么鬼玩意?”“这康师傅水还能喝吗?”

　　提到食品安全问题，人们最担心的其实就是网络谣言的传播。此前有肯德基的鸡有6个翅膀、生吃酱油能致癌、娃哈哈爽歪歪含肉毒杆菌等等各种谣言被一一曝光。中国食品科学技术学会就曾指出，在网络信息技术和新媒体大步发展的今天，与之相伴的网络谣言也在不断滋生，特别是自媒体时代，谣言经朋友圈转发，传播速度更是惊人。在众多谣言中，食品行业成为了谣言的重灾区。

　　此次康师傅包装水又被卷入“氮气”漩涡，反正胡说有理总觉得有点蹊跷，在饮用水销售高峰到来之际，原本一个行业普遍正常现象，却在饮用水巨头康师傅身上上演了一段“不安全”的故事，为何中枪的就是康师傅一家企业? 这里面是否有别的故事?着实让人难以捉摸!

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