“新鲜”在近年来成为各个行业追寻的神物，美妆、整容行业也试图打造“冻龄美女”。但是，生活中还有更多东西我们希望保持住那份“鲜嫩欲滴”，水果、鱼肉生存在冰箱中仍然会出现皱巴巴的现象，中药、西药针剂也需要新鲜保存，尤其是近年来科技的发展，诸种电子元器件一旦出现氧化生锈损失时不可估量的。

所有这些的“保鲜”秘密，却有一样灵丹妙药——氮气可以解决。

以防止某些物体暴露于空气时被氧所氧化，用氮气填充粮仓，可使粮食不霉烂、不发芽，长期保存。对水果、蔬菜、茶叶等进行充氮贮藏、保鲜也是一种最先进的方法。此法可使水果、蔬菜、菜叶等在高氮低氧的环境中，减缓新陈代谢，好似进入冬眠状态，抑制后熟，从而可长期保鲜。据试验，充氮贮藏的苹果，8个月后仍香脆爽口。

在电子元件和半导体元件的生产过程中，需要采用纯度达99.999%以上的氮气作为保护气体。目前，我国已将高纯氮作为载气和保护气应用于彩电显像管、大规模集成电路、液晶及半导体硅片等生产过程。

“一站式气体服务专家”广州德高机械设备有限公司以从事气体服务多年，其认为“由于氮气无毒，相对于食品保鲜、电子元件防氧化、冶金金属加工气体保护、化纤合成等行业需求，是十分安全的。因而用来分离氮气的制氮机也广受这些行业的亲睐。”